In occasione del Ponte del 2 giugno siamo scesi a Roma ed abbiamo deciso di lasciare il Cucciolo di casa dai nonni romani…….al momento di partire ci è pure scappata la lacrimuccia, anche perché quando la Nanetta ha visto chiudersi le porte del treno ha capito che non si poteva più tornare indietro……
……e che mamma e papà se ne
stavano andando via…..noi siamo quindi rientrati a Milano, un po’ tristi ad
onor del vero, ma anche contenti di avere una settimana tutta per noi in cui
coltivare la nostra coppia e le nostre passioni.
Abbiamo innanzitutto
cominciato con la cucina…..e questo
merluzzo in crosta di parmigiano e basilico è il primo risultato! Semplice da
realizzare, con il caldo di questi giorni è una ricetta ideale!
Per 3 filetti di merluzzi:
3 filetti di merluzzo
30 gr di burro salato
30 gr parmigiano grattugiato
5 cucchiai di pangrattato
Una decina di foglie di basilico
sale e pepe q.b.
olio evo
Sminuzzate le foglie di basilico.
In una ciotola, lavorate bene con le mani il burro con il pangrattato, unite il
parmigiano ed il basilico tritato. Asciugate con uno scottex il filetto di
merluzzo. Spalmate su ciascun filetto il composto e disponete il pesce in una
teglia. Irrorate con un filo di olio ed Infornate per 20 minuti circa a 180°:
regolatevi in base allo spessore dei pezzi di pesce.
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