tag:blogger.com,1999:blog-80002663929623755452024-03-14T08:24:08.213+01:00Quaderni GolosiRicette golose per bambini e mamme 2.0Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.comBlogger632125tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-61456165265575796252016-06-17T11:00:00.000+02:002016-06-17T11:00:22.430+02:00Muffin al caffé<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-cG1BaEj6TYk/V0rtXhGQ5BI/AAAAAAAAFl4/dpDCYarWBXE-KtqGsoAm68YxxKh2fIlWgCLcB/s1600/Muffin%2Bal%2Bcaff%25C3%25A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-cG1BaEj6TYk/V0rtXhGQ5BI/AAAAAAAAFl4/dpDCYarWBXE-KtqGsoAm68YxxKh2fIlWgCLcB/s640/Muffin%2Bal%2Bcaff%25C3%25A9.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sono una grande amante del thé; del caffè apprezzo invece
solo il lato “terapeutico” nel senso che quando la mia pressione si abbassa
troppo, un po’ di caffè mi dà la giusta carica per riprendere il ritmo….non
amando eccessivamente il caffè va da se che non impazzisco neppure per tutti i
prodotti a base di caffè a cominciare dalle caramelle…eppure recentemente ho
provato uno yogurt al caffè che mi ha fatto ricredere: poco zuccherato, dalla
consistenza cremosa e pure equosolidale. Si tratta dello yogurt al caffè delle
<a href="http://www.fattoriascaldasole.it/">Fattorie Scaldasole</a>; l’ho voluto provare per realizzare questi muffin al caffè
che hanno allietato la mia colazione per una settimana!</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4QLKM8e1cEA/V0rtWZZkTbI/AAAAAAAAFl0/lFRXJIu88vg-8cKrHdNK9ywK3YVfkNHiwCLcB/s1600/Muffin%2Bcon%2Bcaff%25C3%25A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-4QLKM8e1cEA/V0rtWZZkTbI/AAAAAAAAFl0/lFRXJIu88vg-8cKrHdNK9ywK3YVfkNHiwCLcB/s400/Muffin%2Bcon%2Bcaff%25C3%25A9.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 8
muffin<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 gr di farina <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">80 gr di zucchero di canna <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">150 ml di yogurt al caffè <a href="http://www.fattoriascaldasole.it/">Fattorie Scaldasole</a><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1/2 bustina di lievito in polvere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 tazzina di caffè zuccherato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 pizzico di sale <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Preriscaldate il forno a 180°. Mescolate lo zucchero e le
uova fino a quando non si otterrà un composto cremoso. Mescolate gli altri
ingredienti in questo ordine: farina, lievito, un pizzico di sale, yogurt al
caffè e caffè.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Versate l'impasto in uno stampo per muffin, stampo che
avrete precedentemente imburrato ed infarinato. Cuocete in forno per 20 minuti.
Togliete dalle formine all'uscita del forno e lasciate raffreddare prima di
consumarli.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/--hsJA4Ki0Uo/V0rtRsHTePI/AAAAAAAAFlw/qHlcYpfFIigzISmOwzcelH6wujQ9DkShgCKgB/s1600/Muffin%2Bcaff%25C3%25A9.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/--hsJA4Ki0Uo/V0rtRsHTePI/AAAAAAAAFlw/qHlcYpfFIigzISmOwzcelH6wujQ9DkShgCKgB/s400/Muffin%2Bcaff%25C3%25A9.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-7272297257649518252016-06-10T11:00:00.000+02:002016-06-10T11:00:05.039+02:00Pasta asparagi, gamberi e zafferano<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-gPwCmSzwXMM/VzduRyH4uTI/AAAAAAAAFi4/ruqHbHTK0pcbcDWC6wIUO7extVctzz1TQCLcB/s1600/Pasta%2Basparagi%2Bgamberetti%2Bzafferano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-gPwCmSzwXMM/VzduRyH4uTI/AAAAAAAAFi4/ruqHbHTK0pcbcDWC6wIUO7extVctzz1TQCLcB/s640/Pasta%2Basparagi%2Bgamberetti%2Bzafferano.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mia mamma, ed ancora prima di lei
mio nonno, mi parla sempre di come fossero ingegnosi ma al tempo stesso
divertenti i giochi quando lei era bambina. Mi racconta di come i bambini e gli
adulti dell’epoca fossero abituati ad inventare dei giochi partendo dalle poche
cose a disposizione che avevano: la palla fatta di stracci oppure la bambola
cucita con gli avanzi di stoffa….completamente l’opposto dei bambini di oggi che
non sanno neppure cosa voglia dire inventare un gioco ed è forse per questo che
spesso con i giochi comperati che vengono loro proposti, si annoiano facilmente.
Ed è forse per questo motivo che quando mi hanno proposto di recensire questo
nuovo libro di Editoriale Scienza, <a href="http://www.editorialescienza.it/it/libro/non-si-gioca-a-tavola.htm">Non
si gioca a tavola</a>, ho accettato entusiasta perché questo piccolo libro mi
sembra estremamente interessante ed istruttivo oltre che divertente. </span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-OfCWypRD_QM/V1pUc3WWgxI/AAAAAAAAFnI/YsDvLj9a5SIsKrj58UT5JYbiUw3md8g1wCLcB/s1600/Non%2Bsi%2Bgioca%2Ba%2Btavola.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-OfCWypRD_QM/V1pUc3WWgxI/AAAAAAAAFnI/YsDvLj9a5SIsKrj58UT5JYbiUw3md8g1wCLcB/s400/Non%2Bsi%2Bgioca%2Ba%2Btavola.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tpqmffJ6amw/V1pUm9hDPxI/AAAAAAAAFnQ/B9ExSOzZ5JQercf_HwV9FkXy3d8pyPGGgCKgB/s1600/Non%2Bsi%2Bgioca%2Ba%2Btavola%2B2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-tpqmffJ6amw/V1pUm9hDPxI/AAAAAAAAFnQ/B9ExSOzZ5JQercf_HwV9FkXy3d8pyPGGgCKgB/s400/Non%2Bsi%2Bgioca%2Ba%2Btavola%2B2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Il libro,
coloratissimo, propone ai nostri bambini 18 lavoretti, per riutilizzare in modo
insolito le confezioni degli alimenti: grazie a queste idee di riciclo
creativo, un coperchio di plastica diventa una simpatica automobile, un vasetto
di yogurt si trasforma, come per magia, in una ballerina, mentre una scatola
per pastina viene tramutata in televisione. E ancora, una bottiglia di latte
diventa un salvadanaio e una vaschetta di polistirolo un portafoto. Per questi
oggetti fai da te sono sufficienti pochi materiali, tutti rigorosamente di
recupero, alcuni semplici strumenti- della colla, delle forbici o dei
pennarelli- un po’di manualità e tanta fantasia.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Il libro invita i bambini ad
accostarsi al riciclo creativo, attraverso il gioco e proprio con ciò che si
costruisce con le proprie mani i bambini arrivano a sviluppare la loro fantasia
e la loro creatività. Ad ogni lavoretto,
è associata una semplice ricetta, per gustare quello che c’era dentro la
confezione; mentre a seguire, troviamo una breve storia perché ogni oggetto
costruito diventa un giocattolo con cui inventare piccole avventure.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">La Nanetta ed io ci cimenteremo
sicuramente in molti di questi lavoretti: l’estate è lunga e le vacanze sono
appena iniziate!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-xnV-7vNOdcQ/VzduP3bVmyI/AAAAAAAAFi0/FPHGubZ3EUonomO9i3aZCe4urT19YmV0gCKgB/s1600/Pasta%2Basparagi%2Bzafferano%2Bgamberetti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-xnV-7vNOdcQ/VzduP3bVmyI/AAAAAAAAFi0/FPHGubZ3EUonomO9i3aZCe4urT19YmV0gCKgB/s400/Pasta%2Basparagi%2Bzafferano%2Bgamberetti.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 3 persone<o:p></o:p></span></b><br />
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 gr di pasta corta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">15 asparagi verdi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">12/15 gamberi sgusciati<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cipollotto<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Qualche pistillo di zafferano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">2 cucchiai di panna di soia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di parmigiano
grattugiato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Olio evo q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sale q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Cominciate con il mettere i
pistilli di zafferano in una tazzina di acqua calda; i pistilli dovranno
restare in infusione almeno mezz’ora. Pulite gli asparagi e tagliateli a
rondelle. In una padella scaldate l’olio e fate appassire il cipollotto, unite
gli asparagi e saltateli in padella 3-4 minuti. Aggiungete anche i gamberi
sgusciati e proseguite la cottura per un paio di minuti, non oltre. Mescolate
lo zafferano con la panna, non occorre tanta panna perché andrà mescolata poi con
lo zafferano sciolto nell’acqua; otterrete una cremina abbastanza liquida.
Scolate la pasta, mantecatela in padella con l’intingolo a base di
asparagi/gamberi ed unite la crema allo zafferano. Spolverate con un po’ di
parmigiano e servite calda.</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-67851712544988865102016-06-06T11:00:00.000+02:002016-06-06T17:47:26.594+02:00Piadina mozzarella, mortadella e salsa Tabasco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-1chApfEjFXg/V0roXHJToCI/AAAAAAAAFlQ/EiD0bDelxfE2gyV5xzspTqIzzFvsndgvACLcB/s1600/Piadina%2Bmortadella%2Bmozzarella%2BTabasco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-1chApfEjFXg/V0roXHJToCI/AAAAAAAAFlQ/EiD0bDelxfE2gyV5xzspTqIzzFvsndgvACLcB/s640/Piadina%2Bmortadella%2Bmozzarella%2BTabasco.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Un paio di settimane fa sono stata invitata ad una serata <a href="http://www.eurofood.it/prodotto.aspx?idA=162&idB=66&P=1">Tabasco</a>,
la famosissima salsa rossa conosciuta e apprezzata in tutto il mondo da 125
anni. Mc.Ilhenny, l’inventore di questo versatile
condimento, volle provare a coltivare alcuni semi di peperone che aveva portato
con sé dal deserto messicano al termine del conflitto tra gli Stati Uniti ed il Messico. Il raccolto di peperoni rossi fu
per caso unito all’aceto e al sale e messo a riposare per qualche tempo in
botti di quercia: l’invecchiamento di tre anni diede vita ad una deliziosa
salsa corposa e di carattere che fu chiamata Tabasco® da un termine indiano che
significa “luogo dove il terreno è umido e caldo”. Nella serata Tabasco, noi
abbiamo imparato, guidati dallo chef Simone Rugiati, ad associare questa salsa a
cibi non tradizionali come il tofu o l’astice; abbiamo anche scoperto i diversi
tipi di salsa prodotti per accontentare un po’ tutti i palati: dall’amante del
super piccante alla persona che invece preferisce il lato affumicato….</span>.<o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ixha36qdn6Q/V0roJzikp2I/AAAAAAAAFlM/Ouj3wbMt-60E2zTb6WkL1QBMi4OuT7-5QCLcB/s1600/Piadina%2Bmozzarella%2Bmortadella%2BTabasco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-ixha36qdn6Q/V0roJzikp2I/AAAAAAAAFlM/Ouj3wbMt-60E2zTb6WkL1QBMi4OuT7-5QCLcB/s640/Piadina%2Bmozzarella%2Bmortadella%2BTabasco.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-2NpsoX3y1Co/V1WaliHAAWI/AAAAAAAAFmo/JEzKNiAH2ag9C9Oewj9PdMekRFsUwAZhQCLcB/s1600/Nanetta%2Be%2BTabasco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-2NpsoX3y1Co/V1WaliHAAWI/AAAAAAAAFmo/JEzKNiAH2ag9C9Oewj9PdMekRFsUwAZhQCLcB/s640/Nanetta%2Be%2BTabasco.jpg" width="358" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ed è stato proprio durante questa serata, a cui ha preso
parte anche la Nanetta come vedete dalle foto, che lo chef Simone Rugiati ci ha
suggerito l’impiego della salsa Tabasco nella piadina ed io, partendo dai suoi
suggerimenti, ho rivisto la ricetta e ve la propongo oggi. Ho preparato questa
piadina per l’Uomo Goloso che è un grande amante della salsa Tabasco e che ha
apprezzato moltissimo quest’inedita ricetta dal tocco americano!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-M2aDSuOulM0/V0roE-3e9II/AAAAAAAAFlU/cIIXq-hcmegctK_M6mJGhAe5x87rbJttwCKgB/s1600/Piadina%2Bmozzarella%2Bmortadella%2Be%2BTabasco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-M2aDSuOulM0/V0roE-3e9II/AAAAAAAAFlU/cIIXq-hcmegctK_M6mJGhAe5x87rbJttwCKgB/s640/Piadina%2Bmozzarella%2Bmortadella%2Be%2BTabasco.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 piadina o una crescia marchigiana<br />
3 fettine di mortadella con pistacchio<br />
4 fettine di mozzarella <br />
2 zucchine piccole<br />
salsa Tabasco verde<br />
olio evo q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tagliate a rondelle le zucchine e
saltatele in padella a fuoco svelto con un filo di olio d’oliva per 5 minuti. Scaldate
la piadina o la crescia, su di un lato mettete la mozzarella fatta a fettine e
sopra la mortadella, dall’altro lato disponete le zucchine, irrorate il tutto
con abbondante dose di salsa Tabasco verde – quella meno piccante- e mangiate
calda. La salsa Tabasco, a contatto con il calore, sprigiona il suo aroma pungente
di peperoncino verde, aroma che contrasta però con un sapore delicato al
palato. </span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-32787848937151520972016-05-30T11:00:00.000+02:002016-05-30T11:00:16.709+02:00Torta rustica carciofi e prosciutto cotto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-tm1Wn2gpslM/Vy4FguWUz3I/AAAAAAAAFiE/kyZIK_EMMSoP1pPlv-ziVBb9E7VKokwJQCLcB/s1600/Torta%2Brustica%2Bcarciofi%2Be%2Bprosciutto%2Bcotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-tm1Wn2gpslM/Vy4FguWUz3I/AAAAAAAAFiE/kyZIK_EMMSoP1pPlv-ziVBb9E7VKokwJQCLcB/s640/Torta%2Brustica%2Bcarciofi%2Be%2Bprosciutto%2Bcotto.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E con la ricetta di oggi, termino, per questa stagione, le
sperimentazioni a base di carciofi……questi sono gli ultimissimi carciofi
comperati un paio di settimane fa…..ma se non trovate più i carciofi freschi,
potete sempre optare per dei carciofi surgelati. Buona settimana corta a tutti!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-DBx0cRhxNLY/Vy4Fi875sMI/AAAAAAAAFiM/WIaWcrYV5hYCbqzYHmlVPJW71HOOH4yPQCKgB/s1600/Torta%2Brustica%2Bcarciofi%2Bprosciutto%2Bcotto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-DBx0cRhxNLY/Vy4Fi875sMI/AAAAAAAAFiM/WIaWcrYV5hYCbqzYHmlVPJW71HOOH4yPQCKgB/s400/Torta%2Brustica%2Bcarciofi%2Bprosciutto%2Bcotto.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredienti per 8
persone</b></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
1 rotolo di pasta sfoglia</div>
<div style="text-align: justify;">
8 carciofi</div>
<div style="text-align: justify;">
120 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini</div>
<div style="text-align: justify;">
1 uovo per il composto+ 1 tuorlo per la pasta sfoglia</div>
<div style="text-align: justify;">
latte di soia q.b. circa 30 ml</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di parmigiano</div>
<div style="text-align: justify;">
1 spicchio di aglio</div>
<div style="text-align: justify;">
olio evo q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
maggiorana q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
sale q.b.</div>
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pulite i carciofi. Su come pulirli andate </span><a href="http://www.quadernigolosi.it/2016/03/piadina-con-carciofi-croccanti.html" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">qui</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">.
Tagliateli a spicchi sottili. In una padella scaldate dell’olio, unite lo
spicchio d’aglio e poi aggiungete i carciofi fatti a spicchi. Cuoceteli 2/3
minuti a fuoco vivace, poi abbassate la fiamma e proseguite la cottura per
altri 4-5 minuti, alla fine della cottura unite le foglioline di maggiorana.
Mescolate il prosciutto cotto tagliato a dadini ai carciofi. Aggiustate di sale
e pepe. Stendete la pasta sfoglia, bucherellatela con i rebbi di una forchetta.
Versate i carciofi ed il prosciutto sulla pasta sfoglia. In una terrina
sbattete l’uovo intero, il parmigiano grattugiato ed il latte: versate questo
composto sulla torta rustica. Con il tuorlo del secondo uovo, spennellate per
bene la pasta sfoglia. Infornate per 30 minuti a 180°, lasciate riposare e
raffreddare 5 minuti prima di mangiare.</span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[endif]--><o:p></o:p>Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-10581076340892185882016-05-26T11:00:00.000+02:002016-06-12T15:11:13.785+02:00Tagliatelle di riso con verdure, pollo e gamberi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ilIjA-AX0Qk/VziIqz2JJwI/AAAAAAAAFjk/Qu5paofMXm037Eah0MNjywsjr3vWLe9NwCLcB/s1600/Tagliatelle%2Briso%2Be%2Bverdure%2Bprimaverili.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-ilIjA-AX0Qk/VziIqz2JJwI/AAAAAAAAFjk/Qu5paofMXm037Eah0MNjywsjr3vWLe9NwCLcB/s640/Tagliatelle%2Briso%2Be%2Bverdure%2Bprimaverili.jpg" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tra la dieta che sto seguendo e che prevede un impiego
abbondante di riso soprattutto integrale e l’Uomo Goloso che, con l’arrivo dei
primi caldi, è passato dai risotti alle insalate di riso, sto diventando una
cinese anch’io……ah dimenticavo che in ufficio a metà mattina sgranocchio dei
cracker o delle gallette di riso……ma non contenta di tutto il riso che sto
mangiando, ho pensato bene di cucinare queste tagliatelle, sempre di riso, che
ho preparato con le verdure primaverili, pochissima carne, gamberoni e zenzero
fresco, grattugiato al momento, che ha aggiunto al piatto quella freschezza e
quella marcia in più.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--bHN1qCVuxQ/VziIpSPceUI/AAAAAAAAFjg/LQsODpSsqV0W93U5kCVOzeJKO47P3moZQCKgB/s1600/Tagliatelle%2Bdi%2Briso%2Bcon%2Bverdure%2Bprimaverili.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/--bHN1qCVuxQ/VziIpSPceUI/AAAAAAAAFjg/LQsODpSsqV0W93U5kCVOzeJKO47P3moZQCKgB/s400/Tagliatelle%2Bdi%2Briso%2Bcon%2Bverdure%2Bprimaverili.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">L’Uomo Goloso le ha adorate ed anch’io ho trovato questo
piatto molto gradevole nell’insieme, completo, facilmente digeribile e facile
da preparare…..e visto che la confezione di tagliatelle di riso era di 500 gr e
che me ne sono rimaste ancora 200 gr, penso proprio che replicherò il prossimo
fine settimana!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-a5bYsqvJ3T0/VziIqxMK3tI/AAAAAAAAFjo/Hs8aioqsSZ04o5ERGYv2HZizKjPqfFs4wCKgB/s1600/Tagliatelle%2Briso%2Bcon%2Bverdure%2Bcroccanti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-a5bYsqvJ3T0/VziIqxMK3tI/AAAAAAAAFjo/Hs8aioqsSZ04o5ERGYv2HZizKjPqfFs4wCKgB/s400/Tagliatelle%2Briso%2Bcon%2Bverdure%2Bcroccanti.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 4
persone<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 gr di tagliatelle di riso<br />
2 carote di medie dimensioni<br />
1 cipollotto grande<br />
2 zucchine di medie dimensioni<br />
100 gr di funghi champignon<br />
100 gr di spinaci freschi<br />
150 gr di petto di tacchino<br />
16 gamberoni sgusciati<br />
zenzero fresco grattugiato q.b.<br />
4 cucchiai di salsa di soia<br />
brodo vegetale al bisogno<br />
3 cucchiai di olio di girasole<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una padella scaldate l’olio di
girasole, unite il cipollotto tagliato finemente, le carote e le zucchine fatte
a rondelle, i funghi champignon e la salsa di soia. Cuocete le verdure per 4-5
minuti, non oltre: dovranno rimanere croccanti. Aggiungete il petto di tacchino
tagliato a listarelle e lo zenzero grattugiato, cuocete il tutto per un paio di
minuti. Unite poi i gamberoni ed in ultimo le foglie di spinaci che farete
appena appassire. Se l’intingolo dovesse risultare troppo asciutto, potete
aggiungere un mestolo di brodo vegetale. Io ho aggiunto metà mestolo. Scolate
le tagliatelle, versatele nel wok insieme alle verdure, alla carne ed ai
gamberoni. Saltate in padella per un minuto e servite calde.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-49993631057080193542016-05-24T11:30:00.000+02:002016-05-26T13:20:24.202+02:00Una carbonara diversa dalle altre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-fLPoetWof84/VziHBJSJ9QI/AAAAAAAAFjU/s7h_dRkO3vM6MgwbRPPIIcz3tznhGna3QCLcB/s1600/Pasta%2Balla%2Bpapalina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-fLPoetWof84/VziHBJSJ9QI/AAAAAAAAFjU/s7h_dRkO3vM6MgwbRPPIIcz3tznhGna3QCLcB/s400/Pasta%2Balla%2Bpapalina.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tra gennaio e febbraio l’Uomo
Goloso è stato in trasferta per 7 settimane…..il “poverino” non è andato però in
un posto sfigato, ma si è fatto un soggiorno di 7 settimane a Roma! Non che non
conoscesse la cucina romana o i piatti tipici, ma è naturale che stando sul
posto abbia avuto modo di conoscere più da vicino la gastronomia locale. La
pasta alla papalina che ha preparato lui un paio di settimane fa è una
variazione sul tema della carbonara: una carbonara fatta con il prosciutto al
posto della pancetta. La ricetta è un po’ più leggera ma non per questo meno
appetitosa e soprattutto, semplice da preparare. L'Uomo Goloso l'ha preparata due volte: una con dei tagliolini e l'altra con le più classiche mezze maniche....onestamente entrambi preferiamo la versione con la pasta corta!<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-JGy5ddGO9F8/VziG__h2yxI/AAAAAAAAFjY/kMdmldA3iFwoFyXceqf2U_UERzvDe5cXACKgB/s1600/Pasta%2Balla%2Bpapalina%2Blunga.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-JGy5ddGO9F8/VziG__h2yxI/AAAAAAAAFjY/kMdmldA3iFwoFyXceqf2U_UERzvDe5cXACKgB/s400/Pasta%2Balla%2Bpapalina%2Blunga.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">250 gr di pasta corta (mezze maniche, rigatoni, vedete voi…)<br />
2 tuorli <br />
2 cucchiai di pecorino grattugiato<br />
50 gr di prosciutto crudo<br />
1 cipolla dolce di medie dimensioni<br />
sale e pepe macinato al momento<br />
olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una padella riscaldate l’olio e rosolate la cipolla,
unite poi il prosciutto crudo tagliato sottilmente e lasciate che diventi
croccante. In una ciotola sbattete i tuorli con il pecorino grattugiato. Cuocete
la pasta e scolatela, mettete da parte un po’ di acqua di cottura che utilizzerete
se il composto dovesse risultare troppo asciutto. Versate la pasta nel
condimento cipolla-prosciutto e poi unite i tuorli sbattuti. Aggiungete pure un
pochino di acqua di cottura alla pasta, la pasta dovrà risultare cremosa. Buon
appetito!</span></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p>Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-55356937405636595492016-05-20T11:00:00.001+02:002016-05-20T11:00:16.434+02:00Plumcake marmorizzato vaniglia e cioccolato fondente<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-goWDucK1A28/Vy4EbiwunVI/AAAAAAAAFh0/880Si5xAW8IeRPf9SDW5eU6fLBcEYHg4ACLcB/s1600/Plumcake%2Bmarmorizzato%2Bvaniglia%2Bcioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-goWDucK1A28/Vy4EbiwunVI/AAAAAAAAFh0/880Si5xAW8IeRPf9SDW5eU6fLBcEYHg4ACLcB/s640/Plumcake%2Bmarmorizzato%2Bvaniglia%2Bcioccolato.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In tempo di crisi le famiglie risparmiano su tutto, anche sul cibo come
rilevano gli ultimi dati dell’Istat; per aiutare le famiglie a scegliere cibo
sano e di qualità senza gravare troppo sul portafoglio il portale di offerte
per famiglie <a href="http://www.famideal.it/iscriviti-a-famideal-il-primo-sito-italiano-di-couponing-con-offerte-dedicate-a-famiglie-con-bambini.html?source=">Famideal.it</a>
ha inserito la sezione “<a href="http://www.famideal.it/cibo-di-qualita-per-famiglie.html">Mangiar bene</a>”. </span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4s9RoXOJrlI/Vy4Ebq2Th6I/AAAAAAAAFh4/EZTeH-6K6W8alNXP7SS9p2__ggo-iq5bwCKgB/s1600/Plumcake%2Bmarbr%25C3%25A9%2Bvaniglia%2Be%2Bcioccolato%2Bfondente.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-4s9RoXOJrlI/Vy4Ebq2Th6I/AAAAAAAAFh4/EZTeH-6K6W8alNXP7SS9p2__ggo-iq5bwCKgB/s640/Plumcake%2Bmarbr%25C3%25A9%2Bvaniglia%2Be%2Bcioccolato%2Bfondente.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">L’obiettivo è quello di dare a tutti la possibilità di scegliere cibo di qualità al giusto prezzo, e per qualità si intende non solo biologico, ma anche prodotti selezionati da piccoli produttori locali. Il risparmio all'interno della sezione Food su Famideal.it si aggira in media sul 30% e i prodotti disponibili spaziano dai cereali alla pasta, passando per i biscotti, confetture, olio, fino ad arrivare a prodotti di eccellenza come lo zafferano o il tartufo. Io ho voluto provare dei prodotti per la prima colazione: dei <a href="http://www.famideal.it/deal/1020/tegole-semplici-e-al-cioccolato-biscotti-straordinari-maison-della-nocciola.html">biscotti a base di nocciole</a> di un piccolo produttore piemontese che ho abbinato ad una <a href="http://www.famideal.it/deal/803/confetture-senza-zucchero-ai-frutti-rossi-perper-una-sana-alimentazione-funghi-in-piazza.html">composta di mirtilli rossi senza zuccheri aggiunti</a>…..buonissimi entrambi tanto che sono finiti nel giro di un paio di giorni! E visto che siamo sempre in tema di colazione, vi lascio la ricetta di questo plumcake multicolore che ha allietato la mia prima colazione la settimana scorsa. </span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr di farina</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 uova</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bustina di lievito per dolci</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">100 gr di cioccolato fondente</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">80 gr di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">estratto di vaniglia</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">110 gr di burro</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">5 cl di latte</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Far fondere il cioccolato fondente a bagnomaria oppure in un pentolino a fuoco lento con l’aggiunta di un po’ di latte. Separare le chiare dai tuorli. Montate le chiare a neve con un pizzico di sale. In una terrina battete i tuorli insieme allo zucchero sino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungere il burro ammorbidito continuando a mescolare poi la farina ed il lievito. Unite anche il latte a temperatura ambiente. Dividere in due questo composto: in una parte andrete ad aggiungere il cioccolato fondente, nell’altra l’estratto di vaniglia. Dividete in due anche le chiare montate a neve ed unite metà con il composto al cioccolato e l’altra metà con il composto alla vaniglia. Versate i due composti, alternandoli, in una teglia per plumcake imburrata. Cuocete in forno a 180° per 45 minuti. Prima di toglierlo dal forno fate la prova dello stuzzicadenti. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-85768427231368524752016-05-16T11:00:00.000+02:002016-05-16T11:00:23.321+02:00Pasta con carciofi e tonno fresco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-INotDFkB5Us/Vy4C-yw9NLI/AAAAAAAAFho/n-H1jUR1M9Uu5hercHY5fmH0RwuhUKgEQCLcB/s1600/Pasta%2Bcarciofi%2Be%2Btonno%2Bfresco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-INotDFkB5Us/Vy4C-yw9NLI/AAAAAAAAFho/n-H1jUR1M9Uu5hercHY5fmH0RwuhUKgEQCLcB/s400/Pasta%2Bcarciofi%2Be%2Btonno%2Bfresco.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sono settimane pesanti: tanto
lavoro, ma anche tanti impegni o commissioni extra lavorativi che mi vedono
spesso rientrare a casa tardi. In questi casi, il tempo da dedicare ad
imbastire la cena è veramente contato ed ultimamente mi ritrovo spesso a
proporre dei piatti che ho cucinato giorni prima, congelato e poi scongelato:
polpette, lasagne, sughi pronti, pesti……insomma è anche l’occasione per
cominciare a svuotare le scorte che si sono accumulate nel freezer nel corso di
tutto un anno, soprattutto in vista delle pulizie delle vacanze. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Questa ricetta
però l’ho preparata al momento in 10 minuti! E’ vero che avevo già i carciofi
puliti nel frigo e mi sono limitata a mettere insieme i componenti. A me è
piaciuta tantissimo perché mette insieme due ingredienti che io amo molto: i
carciofi ed il tonno fresco! Provatela anche voi!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oEJo2fbCcHk/Vy4C-aY5orI/AAAAAAAAFhk/oZqsFOrQqT8HzCzuXoxWY4-DjyuJLZYYQCLcB/s1600/Pasta%2Bcarciofi%2Btonno%2Bfresco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-oEJo2fbCcHk/Vy4C-aY5orI/AAAAAAAAFhk/oZqsFOrQqT8HzCzuXoxWY4-DjyuJLZYYQCLcB/s400/Pasta%2Bcarciofi%2Btonno%2Bfresco.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti per 3 persone<br />
250 gr di pasta <br />
200 gr di tonno fresco<br />
3 carciofi<br />
mentuccia romana o mentuccia<br />
olio evo q.b.<br />
1 spicchio di aglio<br />
</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tagliate a cubotti il tonno fresco. Pulite e tagliate a fettine i carciofi. In
una padella scaldate un filo di olio insieme ad uno spicchio di aglio. Quando
l’aglio sarà dorato, aggiungete i carciofi tagliati a spicchi e lasciateli
cuocere per 6/7 minuti. Aggiungete dapprima la mentuccia, poi il tonno e
continuate la cottura per un paio di minuti. In realtà il tonno dovrà essere
appena scottato. Scolate la pasta e conditela con questo intingolo. Servite
calda. </span></div>
<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pNcETTbhrEs/Vy4C93bumyI/AAAAAAAAFhg/Z6tcQijFo6I5PqjGP12fHWXy-T5DJ7SmQCLcB/s1600/Pasta%2Btonno%2Bfresco%2Be%2Bcarciofi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-pNcETTbhrEs/Vy4C93bumyI/AAAAAAAAFhg/Z6tcQijFo6I5PqjGP12fHWXy-T5DJ7SmQCLcB/s400/Pasta%2Btonno%2Bfresco%2Be%2Bcarciofi.jpg" width="400" /></a></div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-75399693185218167992016-05-09T11:00:00.000+02:002016-05-09T11:00:19.449+02:00Polpette di carciofi<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-QZfMyhAbI7s/Vy4BlH1UUuI/AAAAAAAAFhQ/YKEzXS0Yf-4s6KfxXfAV2KWBEV9K4hh9QCLcB/s1600/Polpette%2Bdi%2Bcarciofi%2Bcon%2BNanetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-QZfMyhAbI7s/Vy4BlH1UUuI/AAAAAAAAFhQ/YKEzXS0Yf-4s6KfxXfAV2KWBEV9K4hh9QCLcB/s640/Polpette%2Bdi%2Bcarciofi%2Bcon%2BNanetta.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Stanno finendo, anzi sono praticamente già finiti….e con gli
ultimissimi carciofi della stagione (ne abbiamo comperati ben 4 kg), ho preparato
una serie di ricette a base di carciofi una più buona dell’altra….quindi se non
siete amanti dei carciofi, sicuramente la ricetta di oggi e quelle dei prossimi
giorni non faranno per voi. Se, invece, come me adorate questo ortaggio, allora
vi invito a provare questa e le altre ricette che seguiranno subitissimo……il
tempo stringe…….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-aM8_zjsMlRw/Vy4BhJx6S0I/AAAAAAAAFhY/fXKBgwQwvPwGDTDl4ewCZRF6PRmrTQr_wCKgB/s1600/Polpette%2Bdi%2Bcarciofi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-aM8_zjsMlRw/Vy4BhJx6S0I/AAAAAAAAFhY/fXKBgwQwvPwGDTDl4ewCZRF6PRmrTQr_wCKgB/s640/Polpette%2Bdi%2Bcarciofi.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7m75jx1OwUs/Vy4Blo0hG8I/AAAAAAAAFhY/0E07SalJenQ1pVsDKLZa6_ht4Dd2HZXnACKgB/s1600/La%2BNanetta%2Be%2Ble%2Bpolpette%2Bdi%2Bcarciofi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-7m75jx1OwUs/Vy4Blo0hG8I/AAAAAAAAFhY/0E07SalJenQ1pVsDKLZa6_ht4Dd2HZXnACKgB/s400/La%2BNanetta%2Be%2Ble%2Bpolpette%2Bdi%2Bcarciofi.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">5 carciofi<br />
2 uova<br />
1 patata piccola<br />
2 cucchiai di parmigiano<br />
provolone dolce q.b.<br />
olio evo q.b.<br />
1 spicchio di aglio<br />
sale e pepe q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Bollite la patata. Pulite i
carciofi, fateli a spicchi e saltateli in padella con un filo di olio ed uno
spicchio di aglio. Frullate i carciofi, unite anche la patata lessata, l’uovo
ed il parmigiano e frullate il tutto. A questo punto otterrete un impasto che
non dovrà essere troppo morbido perché altrimenti non si riescono a fare le
polpette. Nel caso in cui dovesse risultare troppo morbido, aggiungete del
pangrattato. Prendete un po’ di composto e formate una piccola polpetta al cui
interno andrete a mettere un pezzettino di provolone. Passate le polpette
nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Infornate per 15-20 minuti al
massimo. Queste polpette di carciofi sono deliziose anche fritte, ma per
cercare di contenere i danni io ho optato per una cottura al forno, sicuramente
più sana!</span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-12161222754185901692016-05-05T11:00:00.000+02:002016-05-05T11:00:10.340+02:00Pasta con borragine di campo, acciughe e ricotta salata<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-238RhGr5hLk/Vyd62jyp7dI/AAAAAAAAFgY/uDFlQgDO36suXtuxqNJoKU8uCd6n_ItGQCLcB/s1600/Maccheroncini%2Bborragine%2Bacciughe%2Bricotta%2Bsalata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-238RhGr5hLk/Vyd62jyp7dI/AAAAAAAAFgY/uDFlQgDO36suXtuxqNJoKU8uCd6n_ItGQCLcB/s640/Maccheroncini%2Bborragine%2Bacciughe%2Bricotta%2Bsalata.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Qualche settimana fa vi avevo
proposto una ricetta con la cicerchia, un legume sconosciuto alla maggior parte
delle persone……oggi continuo nella mia personale ricerca di verdure e legumi un
po’ in “disuso” e vi propongo la borragine. La bancarella del mercato presso la
quale mi servo di solito ha spesso delle verdure “inusuali”: un paio di
settimane fa ho comperato un mazzetto di borragine. Visto che l’Uomo Goloso non
aveva mai assaggiato la borragine, se non sotto forma di tortino, ho deciso di
preparargli un piatto che mettesse in valore la delicatezza del gusto della
borragine: l’ho semplicemente saltata in padella con dell’olio extra vergine,
uno spicchio di aglio e qualche acciuga del Cantabrico per ottenere un risultato
strepitoso!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-h5TrDWWG1_g/Vyd67L7pDOI/AAAAAAAAFgg/T52AOk6i_gsknN05YtYD85Q1r4z1kSeHACKgB/s1600/Maccheroncini%2Bborragine%2Be%2Bricotta%2Bsalata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-h5TrDWWG1_g/Vyd67L7pDOI/AAAAAAAAFgg/T52AOk6i_gsknN05YtYD85Q1r4z1kSeHACKgB/s400/Maccheroncini%2Bborragine%2Be%2Bricotta%2Bsalata.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 mazzetto di borragine<br />
1 spicchio di aglio rosa<br />
2 cucchiai di olive taggiasche<br />
4-5 acciughe del Cantabrico<br />
olio evo q.b.<br />
250 gr di maccheroncini <br />
2 cucchiai di ricotta salata grattugiata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lavate la borragine e tagliatela a listarelle. In una
padella scaldate l’olio evo, fate rosolare uno spicchio di aglio insieme alle
acciughe. Quando cominceranno a sfrigolare aggiungete le olive taggiasche
insieme alla borragine; in un paio di minuti la borragine sarà appassita. Cuocete
la pasta, scolatela, lasciate un po’ di acqua di cottura che utilizzerete
eventualmente se la pasta dovesse risultare troppo secca. Grattugiate la
ricotta salata. Condite la pasta con la borragine mantecandola un minuto in
padella, aggiungete la ricotta salata e servite in tavola calda! E’ deliziosa!</span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-62763440752727838252016-05-03T11:00:00.000+02:002016-05-03T11:00:28.841+02:00Riso integrale con verdure e tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-GEapHDblGZg/VxUrwUwV8hI/AAAAAAAAFfI/8ypLO-zRgJoUTgXEoi6U3AT7pGh-EpEGQCLcB/s1600/Riso%2Bintegrale%2Btofu%2Bverdure%2Bolive.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-GEapHDblGZg/VxUrwUwV8hI/AAAAAAAAFfI/8ypLO-zRgJoUTgXEoi6U3AT7pGh-EpEGQCLcB/s640/Riso%2Bintegrale%2Btofu%2Bverdure%2Bolive.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sono ancora a dieta e visto che a
pranzo devo mangiare pasta o riso possibilmente integrali mi sto sbizzarrendo
con le ricette a base di riso integrale. Questa ricetta l’avevo trovata non ricordo
più su quale rivista; l’ho rivisitata e l’ho preparata, realizzando un piatto
completo decisamente appetitoso, che ha convinto anche l’Uomo Goloso. <o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-zSuWq4gMWSk/VxUrw7LglQI/AAAAAAAAFfM/r2enT9DWSqwjI5nttE51HlDjfiTNtANIQCKgB/s1600/Riso%2Bintegrale%2Bcon%2Btofu%2Bverdure%2Bed%2Bolive%2B.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-zSuWq4gMWSk/VxUrw7LglQI/AAAAAAAAFfM/r2enT9DWSqwjI5nttE51HlDjfiTNtANIQCKgB/s400/Riso%2Bintegrale%2Bcon%2Btofu%2Bverdure%2Bed%2Bolive%2B.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per 4 persone</span></b></div>
<b></b><br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></b></div>
<b>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]-->
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></b><br />
<span style="font-family: georgia, 'times new roman', serif; text-align: justify;">250 gr di riso integrale</span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 porro medio</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<div style="text-align: justify;">
2 carote</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate</div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr di tofu</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di capperi dissalati</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di pinoli</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucchiai di pecorino</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucchiai di olio</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di salsa di soia</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sbollentate il riso integrale e mettetelo da parte. Tagliate a rondelle il
porro e le carote a julienne. In una padella scaldate l’olio ed aggiungete il
porro e la carota: cuocete per un paio di minuti. Poi unite i capperi
dissalati, le olive taggiasche, il tofu sbriciolato e la salsa di soia,
proseguendo la cottura per 5-6 minuti, in ultimo unite i pinoli. Mescolate il
riso con l’intingolo appena preparato. In un teglia oleata mettete il riso,
cospargete di pecorino ed infornate a 180° per 15 minuti circa. Questo riso
andrebbe mangiato appena cotto, ma è ottimo anche a temperatura ambiente.</div>
</span><o:p></o:p><br />
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-17247127212671939662016-04-27T17:32:00.000+02:002016-04-27T17:32:00.988+02:00Pollo alla paprika, yogurt ed olive <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-LdsNgwyQEDE/VxUqUqetAAI/AAAAAAAAFe4/rRIblubHYV0Hjq4XSbv7QgmOJSXPOd3cACLcB/s1600/Pollo%2Bpaprika%2Byogurt%2Bed%2Bolive.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-LdsNgwyQEDE/VxUqUqetAAI/AAAAAAAAFe4/rRIblubHYV0Hjq4XSbv7QgmOJSXPOd3cACLcB/s640/Pollo%2Bpaprika%2Byogurt%2Bed%2Bolive.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quello con <a href="http://www.teddi.it/">Teddi</a> e le <a href="http://www.fattoriascaldasole.it/">Fattorie Scaldasole</a> è diventato
oramai l’appuntamento primaverile per grandi e piccini. Anche quest’anno ci
siamo ritrovati in una ludoteca di Milano ed abbiamo passato una mattinata all’insegna
della creatività insieme ai nostri bambini che hanno imparato a realizzare
delle coloratissime e fantasiose campanelle partendo da un semplice barattolino
di yogurt. La Nanetta si è divertita tantissimo ed a casa abbiamo provato a
creare altre campanelle sempre con i vasetti dello yogurt!<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-21wkmN28SBk/VxUqYz02EhI/AAAAAAAAFe8/346huljH7-wXu3yxeP4kxxhnQg7e-DmaQCKgB/s1600/Pollo%2Bpaprika%252C%2Byogurt%2Bed%2Bolive%2Btaggiasche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-21wkmN28SBk/VxUqYz02EhI/AAAAAAAAFe8/346huljH7-wXu3yxeP4kxxhnQg7e-DmaQCKgB/s400/Pollo%2Bpaprika%252C%2Byogurt%2Bed%2Bolive%2Btaggiasche.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti per 4
persone<br />
</b>500 gr di petto di pollo<br />
il succo di 1 limone grande<br />
2 cucchiaini di paprika dolce<br />
1 cipolla media<br />
1 vasetto di yogurt magro<br />
2 cucchiai di olive nere (io ho utilizzato le olive di Gaeta ma si possono
utilizzare anche quelle taggiasche)<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
250 gr di riso basmati</span><o:p></o:p></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1WA67YO1H0g/VxUqYw2_q1I/AAAAAAAAFfA/PIqQmstuDZYvrxqfvQwsYynFCFR1b7BlgCKgB/s1600/Pollo%2Bpaprika%252C%2Byogurt%2Bed%2Bolive.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-1WA67YO1H0g/VxUqYw2_q1I/AAAAAAAAFfA/PIqQmstuDZYvrxqfvQwsYynFCFR1b7BlgCKgB/s400/Pollo%2Bpaprika%252C%2Byogurt%2Bed%2Bolive.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tagliate il pollo a striscioline;
preparate una marinatura costituita dal succo del limone, la cipolla tagliata
finemente, la paprika, il sale e l’olio. Io ho lasciato marinare il pollo 12
ore in frigorifero. Scaldate una pentola e versate il pollo insieme alla
marinatura; cuocete a fuoco svelto per 2-3 minuti, poi aggiungete lo yogurt e
le olive, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 5 minuti: si
formerà un salsina con cui andrete a condire il riso. Aggiustate di sale, se
necessario. Nel frattempo bollite il riso basmati. Su ogni piatto disponete un
paio di cucchiai abbondanti di riso basmati, versate sopra il pollo e la
salsina alla paprika. Servite caldo!</span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-41288404052557327812016-04-21T11:00:00.000+02:002016-04-21T11:00:04.380+02:00Biscotti con gocce di cioccolato fondente e ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Xkgg8YMOvxM/VxOo1Lj3mnI/AAAAAAAAFec/NefZ3NBsvGA-a4Bv39bMrYs0EH1VZOmNgCLcB/s1600/Biscotti%2Bgocce%2Bdi%2Bcioccolato%2Be%2Bricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Xkgg8YMOvxM/VxOo1Lj3mnI/AAAAAAAAFec/NefZ3NBsvGA-a4Bv39bMrYs0EH1VZOmNgCLcB/s640/Biscotti%2Bgocce%2Bdi%2Bcioccolato%2Be%2Bricotta.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Sto cercando di smaltire il
cioccolato delle uova di Pasqua. Visto che oramai tutti i nostri amici e
parenti sanno che la Nanetta preferisce la cioccolata fondente, tutte le uova
ricevute erano, per nostra fortuna, fondenti…..il problema era che ne abbiamo
ricevute talmente tante che non posso fare venire l’acetone alla Nanetta pur di
smaltire il cioccolato delle uova! Ed allora ho fatto un plumcake per la prima
colazione, ho fatto i cookies di Francesca ed ho voluto preparare questi semplici
biscotti che la Nanetta stessa ha definito gocciolosi, visto che, dopo le
crostate dell’Uomo Goloso, le gocciole rappresentano la sua colazione
preferita! Ho sostituito il burro con la ricotta ed il risultato mi ha
soddisfatto.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8NVF8BW-C-4/VxOo1Oh-SbI/AAAAAAAAFeY/imihPL-jyv48_8OCxbU6Ij4AjdQ-YeYiACLcB/s1600/La%2BNanetta%2Bed%2Bi%2Bbiscotti%2Bgocciolosi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-8NVF8BW-C-4/VxOo1Oh-SbI/AAAAAAAAFeY/imihPL-jyv48_8OCxbU6Ij4AjdQ-YeYiACLcB/s400/La%2BNanetta%2Bed%2Bi%2Bbiscotti%2Bgocciolosi.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 uovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">50 g di zucchero di canna<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr di ricotta vaccina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">125 gr di farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaino di lievito per dolci <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr di gocce di cioccolato fondente<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 cucchiaio di nocciole sbucciate e non tostate</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-ZtskCCw3mgg/VxOozjJtM9I/AAAAAAAAFeU/E7pPeGDh9IUVp_6vA634BcKiMf3xkGX5wCKgB/s1600/Biscotti%2Bgocce%2Bcioccolato%2Be%2Bricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-ZtskCCw3mgg/VxOozjJtM9I/AAAAAAAAFeU/E7pPeGDh9IUVp_6vA634BcKiMf3xkGX5wCKgB/s400/Biscotti%2Bgocce%2Bcioccolato%2Be%2Bricotta.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pre- riscaldate il forno a 180°.
In una ciotola sbattete lo zucchero con l'uovo, la ricotta, la farina ed il
lievito. Amalgamate bene il tutto, unite le gocce di cioccolato fondente e le
nocciole sminuzzate grossolanamente. Se l’impasto dovesse risultare troppo
compatto, potete aggiungere un filo di latte. Con l’aiuto di un cucchiaio, fate
dei mucchi di impasto ben distanziati e disponeteli su di una teglia ricoperta
dalla carta forno. Cuocete per 20 minuti circa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Io ho messo le nocciole ma si
possono mettere come frutta secca anche mandorle o noci: dipende dal gusto. <o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-43997901094175070672016-04-18T11:00:00.000+02:002016-04-18T11:00:05.813+02:00Maccheroncini con crema di cipollotti, fave croccanti e quartirolo lombardo<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6n1OyVvA6JE/VxOmhYZnKyI/AAAAAAAAFeE/IFAX88Gy0aUGQxHSZhuMoMjIUnWh_TaTgCLcB/s1600/Pasta%2Bcrema%2Bcipollotti%2Be%2Bfave.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-6n1OyVvA6JE/VxOmhYZnKyI/AAAAAAAAFeE/IFAX88Gy0aUGQxHSZhuMoMjIUnWh_TaTgCLcB/s400/Pasta%2Bcrema%2Bcipollotti%2Be%2Bfave.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dal contadino sono arrivati da un
paio di settimane anche i cipollotti, mentre al mercato si trovano già da tempo
le fave. Ho voluto comporre questa pasta, mettendo insieme la dolcezza delle
fave al carattere pungente del cipollotto ed alla nota leggermente acidula del
quartirolo lombardo, il cui gusto mi ricorda quello dello feta. Ho preparato
questa pasta domenica scorsa ed ha trovato d’accordo sia
l’Uomo Goloso che la sottoscritta!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5HjxXqnkTaU/VxOmiX2LQ9I/AAAAAAAAFeI/U-1TPSKIQSoSEg1ZXnbHgnFbFWSoU95mQCKgB/s1600/Pasta%2Bcrema%2Bcipollotti%2Bfave.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-5HjxXqnkTaU/VxOmiX2LQ9I/AAAAAAAAFeI/U-1TPSKIQSoSEg1ZXnbHgnFbFWSoU95mQCKgB/s400/Pasta%2Bcrema%2Bcipollotti%2Bfave.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Per 3 persone<br />
</b>250 gr di pasta<br />
3 cipollotti freschi<br />
2 cucchiai di ricotta vaccina<br />
150 gr di baccelli di fave<br />
30 gr di quartirolo tagliato a scaglie <br />
sale e pepe q.b.<br />
2 cucchiai di olio evo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">In una padella con un filo di
olio, far dorare i cipollotti tagliati a fette, poi frullarli insieme alla
ricotta, aggiustando di sale e pepe. Saltare in padella con un filo di olio, i
baccelli delle fave: dovranno cuocere non più di 2 minuti, le fave dovranno
praticamente essere scottate, non cotte. Scolare la pasta e condirla con la
crema di cipollotti e le fave croccanti: mantecare il tutto aggiungendo 1
cucchiaio di parmigiano ed il quartirolo tagliato a scaglie. Servite calda!</span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-36442705882508792882016-04-15T11:00:00.000+02:002016-04-15T11:00:00.154+02:00Risotto fragole e gamberi<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9FMs2s144bQ/Vw_haOx1ZRI/AAAAAAAAFds/v4TFnJHQb6sal2E3ZFfhISsOtUO-Ti1AQCLcB/s1600/Risotto%2Bfragole%2Be%2Bgamberi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-9FMs2s144bQ/Vw_haOx1ZRI/AAAAAAAAFds/v4TFnJHQb6sal2E3ZFfhISsOtUO-Ti1AQCLcB/s640/Risotto%2Bfragole%2Be%2Bgamberi.jpg" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Le fragole sono tra i miei frutti
preferiti ed in questa stagione ne faccio delle scorpacciate incredibili. Dallo
scorso anno ho provato ad utilizzarle anche per le ricette salate con risultati
ottimi. Lo scorso anno vi avevo proposto una tartare di salmone e fragole
ghiottissima ed un altrettanto ghiotto risotto alle fragole. Quest’anno ho
voluto preparare di nuovo un risotto alle fragole aggiungendo anche dei
gamberi: ho ottenuto un risotto delicatissimo che abbina i sapori dell’orto con
quelli del mare.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mi sento di consigliarvelo
veramente!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-Gl_AkM2zzwE/Vw_hbyurDUI/AAAAAAAAFd0/46e76j-Y6vYDVl6nTq_6YAa30Wqct7zLQCKgB/s1600/Risotto%2Bfragole%2Bgamberi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-Gl_AkM2zzwE/Vw_hbyurDUI/AAAAAAAAFd0/46e76j-Y6vYDVl6nTq_6YAa30Wqct7zLQCKgB/s400/Risotto%2Bfragole%2Bgamberi.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Per 4 persone<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">340 gr di riso Carnaroli<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">10 fragole grandi <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 scalogno<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">16 gamberi<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">30 gr di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">3 cucchiai di parmigiano<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Olio evo q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Brodo vegetale q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Pepe fresco q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vino bianco q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Lavate le fragole e fatele a
pezzi. In una pentola mettete dell’olio, fate rosolare lo scalogno, unite il
riso, tostatelo e sfumatelo con il vino bianco. Proseguite la cottura,
aggiungendo il brodo vegetale al bisogno. A metà cottura, unite le fragole
fatte a pezzi. Continuate la cottura, 5 minuti prima di spegnere, unite i
gamberi: spegnete, aggiungete il burro ed il parmigiano. Mescolate bene,
aggiungete del pepe macinato al momento e lasciate riposare un paio di minuti
prima di servirlo in tavola. Decorate con una fragola fresca.</span> <o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-57633193793856143922016-04-11T11:30:00.000+02:002016-04-11T11:30:07.776+02:00Piadina crema di cicerchie, capocollo e formaggio fresco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1gZjwFfgAmk/VwkdHGIBvLI/AAAAAAAAFdE/KDEvVAIQftwJj9bXmus2uau1N-5dSB0gQ/s1600/Piadina%2Bcrema%2Bcicerchie%2Blonza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-1gZjwFfgAmk/VwkdHGIBvLI/AAAAAAAAFdE/KDEvVAIQftwJj9bXmus2uau1N-5dSB0gQ/s640/Piadina%2Bcrema%2Bcicerchie%2Blonza.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La cicerchia: questa
sconosciuta…..in effetti la cicerchia è un legume diffuso in Italia centrale,
ma scarsamente conosciuto ed utilizzato altrove ed il suo consumo è decisamente
in declino. Anche l’Uomo Goloso, prima di conoscere la sottoscritta, non sapeva
neppure che forma o che sapore avesse la cicerchia. Dopo averla assaggiata
all’interno di minestre di legumi oppure in una semplice zuppa con patate, ha
cominciato ad apprezzarla ed ora la cicerchia secca non manca mai nella nostra
dispensa invernale. E visto che oramai l’inverno è terminato ed avevo ancora un
sacchettino di cicerchia secca, ho deciso di preparare una crema con cui ho
arricchito le mie piadine, che sono sempre molto saporite e fuori del comuni. In
realtà ho voluto provare a fare una sorta di hummus, in cui ho sostituito i
tradizionali ceci con la più insolita cicerchia. A me questo abbinamento della
cicerchia con la lonza o capocollo come dir si voglia, è piaciuto molto….ma potete sempre provare ad utilizzare
la crema di cicerchia come cremina per uno stuzzicante antipasto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Jq_BWi_Z4ac/VwkdLkwtACI/AAAAAAAAFdI/q7oiv0MARK8HEJ0QZyZ3CC7FcYcAJhf6Q/s1600/Piadina%2Bcrema%2Bcicerchie%2Be%2Blonza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-Jq_BWi_Z4ac/VwkdLkwtACI/AAAAAAAAFdI/q7oiv0MARK8HEJ0QZyZ3CC7FcYcAJhf6Q/s400/Piadina%2Bcrema%2Bcicerchie%2Be%2Blonza.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Ingredienti<br />
<i>Per la crema di cicerchie<br />
</i></b>100 gr di cicerchie secche<br />
olio evo q.b.<br />
limone q.b.<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><b>Per la piadina<br />
</b>1 piadina<br />
lonza a fettine (qui la chiamano coppa) q.b.<br />
formaggio fresco spalmabile <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mettete ammollo le cicerchie per
1-24 ore circa, poi cuocetele in abbondante acqua aggiungendo mezza costa di
sedano, 1 carota piccola ed un pezzetto di cipolla. Io ho cotto le cicerchie
con la pentola a pressione e mi ci sono voluti 30 minuti buoni. Se invece usate
una pentola tradizionale allora ci vuole almeno un’ora e mezza. Dopo la cottura, scolate le cicerchie e frullatele insieme al succo
di mezzo limone ed a due cucchiai di olio evo. Aggiustate di sale. Se la crema
dovesse risultare troppo compatta, aggiungete un altro cucchiaio di olio sino ad
ottenere una crema morbida e facilmente spalmabile.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Riscaldate la piadina, su di una
metà spalmate la crema di cicerchia, sull’altra metà spalmate il formaggio
fresco e mettete al centro la lonza tagliata a fette. Questa piadina è un
ottimo piatto unico, saporito, gustoso e bilanciato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-53371693197690225722016-04-07T11:00:00.000+02:002016-04-07T11:00:15.477+02:00Tagliolini integrali con finocchietto, acciughe e pecorino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8aXwNuWjFY4/Vu7XlbGo6PI/AAAAAAAAFZk/KuIlBmpmtGQneTEuSnSDNSCWo4HgBGagw/s1600/Pasta%2Bfinocchietto%2Bacciughe%2B%25281%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-8aXwNuWjFY4/Vu7XlbGo6PI/AAAAAAAAFZk/KuIlBmpmtGQneTEuSnSDNSCWo4HgBGagw/s640/Pasta%2Bfinocchietto%2Bacciughe%2B%25281%2529.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Quest’anno iI detto “Aprile dolce dormire” mi calza a pennello……ho
sempre sonno, la mattina alzarsi dal letto è un’impresa titanica, mentre dopo
mangiato avrei voglia di farmi un bel sonnellino……purtroppo il mio bisogno di
sonno cozza con i ritmi di una vita che
rimane frenetica e che lascia poco spazio ai momenti di relax e di pausa. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-M7ex0mlnyus/Vu7XnEpqy3I/AAAAAAAAFZo/osxmmj-ho3URjFiOZ3QRyIkZ8FGEZu6Dw/s1600/Pasta%2Bfinocchietto%2Bacciughe%2Buvetta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://4.bp.blogspot.com/-M7ex0mlnyus/Vu7XnEpqy3I/AAAAAAAAFZo/osxmmj-ho3URjFiOZ3QRyIkZ8FGEZu6Dw/s400/Pasta%2Bfinocchietto%2Bacciughe%2Buvetta.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E proprio mentre sto scrivendo questo post, mi ha assalito
una serie di sbadigli a cui è veramente difficile resistere. Oggi vi lascio la
ricetta di questi tagliolini che ho fatto riutilizzando una ricetta siciliana. Che
buoni e che fame!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per 3 persone </span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
250 gr di taglierini</div>
<div style="text-align: justify;">
6/7 filetti di acciuga sott’olio</div>
<div style="text-align: justify;">
un mazzetto di finocchietto selvatico</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di pangrattato casalingo </div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiaio di pecorino</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di olio evo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di uvetta sultanina</div>
<div style="text-align: justify;">
pepe q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una padella scaldare l’olio ed
aggiungere le acciughe che si scioglieranno, aggiungere l’uvetta sultanina che
avrete precedentemente messo ammollo in acqua tiepida. In un’altra padella
tostare il pangrattato sino a quando avrà assunto un bel colore brunito. Scolare
la pasta e tenere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta stessa,
potrebbe servirvi nel momento in cui conditerete la pasta. Condire la pasta
unendo al momento anche il finocchietto sminuzzato, il pangrattato ed il
pecorino grattugiato. Aggiungete pure l’acqua di cottura se l’insieme dovesse
risultare troppo secco. Personalmente ho aggiunto pochissimo sale…le acciughe
sono già molto sapide e lo stesso dicasi del pecorino….andateci quindi piano
con il sale! Mangiate caldi!</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-36112589857017675232016-04-05T11:00:00.000+02:002016-04-05T11:00:06.656+02:00Insalata di finocchi, arance, olive ed acciughe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-1dheBnMRjFI/Vu7U3Av4npI/AAAAAAAAFZQ/B_h0s8YoxXA9h0xrzvrbv3jD8jM2YSBmQ/s1600/Insalata%2Bfinocchio%2Barance%2Bolive%2Bacciughe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-1dheBnMRjFI/Vu7U3Av4npI/AAAAAAAAFZQ/B_h0s8YoxXA9h0xrzvrbv3jD8jM2YSBmQ/s640/Insalata%2Bfinocchio%2Barance%2Bolive%2Bacciughe.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Nonostante siamo oramai in primavera e l’inverno sia definitivamente
alle spalle, continuiamo lo stesso a preparare questa insalata che a casa mette
d’accordo tutti. Adesso la prepariamo con le arance tardive che sono dolcissime
e che piacciono anche alla Nanetta, che in genere non gradisce molto le arance.
Questo piatto contiene due ingredienti che sia io che l’Uomo Goloso amiamo
moltissimo: le olive e le acciughe. In realtà la ricetta “tradizionale” di
questa insalata, per altro molto diffusa al Sud, prevede le olive nere; io l’ho
cambiata, modificandola ed adattandola ai nostri gusti, sostituendo le olive nere
con quelle taggiasche ma, soprattutto, aggiungendo le acciughe che amiamo
moltissimo.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "Calibri",sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 107%; mso-ansi-language: IT; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-fareast-language: EN-US;"></span></div>
<a name='more'></a><br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lefSQwUa59g/Vu7U1Pspi3I/AAAAAAAAFZM/6rczMI-3eV407URcHctLNaTm_nk10xoQQ/s1600/Insalata%2Bfinocchi%2Barance%2Bolive%2Be%2Bacciughe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-lefSQwUa59g/Vu7U1Pspi3I/AAAAAAAAFZM/6rczMI-3eV407URcHctLNaTm_nk10xoQQ/s640/Insalata%2Bfinocchi%2Barance%2Bolive%2Be%2Bacciughe.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E’ un’insalata fresca, ottima a
fine pasto ma deliziosa anche come secondo piatto unico.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Dl_H8NPuqrU/Vu7U3wF88EI/AAAAAAAAFZU/TLtF6xU4bEoSa6EzydC9aUicDSCjUC9fQ/s1600/Insalata%2Bfinocchio%2Barancio%2Bolive%2Bacciughe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-Dl_H8NPuqrU/Vu7U3wF88EI/AAAAAAAAFZU/TLtF6xU4bEoSa6EzydC9aUicDSCjUC9fQ/s400/Insalata%2Bfinocchio%2Barancio%2Bolive%2Bacciughe.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 2 persone<br />
3 arance<br />
1 finocchio<br />
1 cucchiaio di olive taggiasche<br />
4/5 acciughe sott’olio<br />
olio evo q.b.<br />
1 cucchiaino di aceto <br />
sale e pepe q.b.<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Sbucciare le arance e tagliarle a cubetti. Affettare i
finocchi sottilmente. Snocciolare le olive taggiasche. Sminuzzare i filetti di
acciughe. Preparare il condimento emulsionando insieme l’olio, l’aceto, il pepe
e le acciughe. Con questo condimento condire l’insalata un paio di ore prima di
consumarla. E’ bene lasciare riposare l’insalata e mescolare di tanto in tanto
affinché tutti gli ingredienti si insaporiscano. Io metto sempre pochissimo
sale, perché le acciughe sono già molto sapide e lo stesso dicasi per le olive
taggiasche.</span><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-15315624361362404172016-04-01T11:14:00.002+02:002016-04-01T11:14:06.346+02:00Straccetti di manzo con pecorino e rughetta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-K54SRaokkSI/VvrObbxJYQI/AAAAAAAAFcE/DlwVdxPYP1wgcy1eRnVHw4axrS7lrZxOQ/s1600/Straccetti%2Bmanzo%2Brughetta%2Bpecorino.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-K54SRaokkSI/VvrObbxJYQI/AAAAAAAAFcE/DlwVdxPYP1wgcy1eRnVHw4axrS7lrZxOQ/s640/Straccetti%2Bmanzo%2Brughetta%2Bpecorino.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Abbiamo approfittato della pausa
pasquale per passare qualche giorno a Roma. Come succede spesso quando
rientriamo a Roma, ci piace fare i turisti e così anche questa volta abbiamo
macinato kilometri su kilometri spostandoci sempre a piedi…..ma non è mancato
neppure lo shopping gastronomico: abbiamo comperato il pecorino romano - di cui
la Nanetta è ghiottissima-, il guanciale al pepe -ottimo per l’amatriciana-, un
assortimento di formaggi rigorosamente di pecora (che piacciono invece molto
alla sottoscritta), le olive di Gaeta utilissime in cucina ed estremamente
versatili, e la famosa corallina romana, il tipico salame che si mangia nel
periodo pasquale…..insomma visto che non
ci capita spesso di scendere in macchina, ne abbiamo approfittato per riempire
il cofano!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0WkNByo1h1Q/VvrObXZiNvI/AAAAAAAAFcE/mIQWwg36C7sMpUPAge-jWiSW1aCriTl8w/s1600/Straccetti%2Bmanzo%2Bpecorino%2Brughetta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-0WkNByo1h1Q/VvrObXZiNvI/AAAAAAAAFcE/mIQWwg36C7sMpUPAge-jWiSW1aCriTl8w/s400/Straccetti%2Bmanzo%2Bpecorino%2Brughetta.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">E con il pecorino comperato, ho
preparato questi classicissimi straccetti a cui ho sostituito il parmigiano con
il pecorino, rendendoli ancora più saporiti!<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b>Per 4 persone<br />
</b>450 gr di fettine di manzo sceltissime<br />
2 cucchiai di olio evo<br />
pecorino romano in scaglie q.b.<br />
1 mazzetto di rughetta<br />
sale e pepe q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Dalle fettine di manzo ricavate
degli straccetti di carne. In una padella riscaldate l’olio e quando è ben
caldo cuocete gli straccetti: 3-4 minuti al massimo dovrebbero bastare. Grattugiate
a scaglie il pecorino e quasi alla fine della cottura ricoprire gli straccetti
con il pecorino. Coprite la padella con un coperchio e spegnete lasciando però riposare il tutto per un minuto. Aggiustate di sale e pepe e cospargete con una generosa dose di
rughetta preventivamente pulita e tagliata. Mangiare obbligatoriamente caldi!</span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-24187281669376912662016-03-25T11:30:00.000+01:002016-03-25T11:30:06.510+01:00Colomba di Pasqua <div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Doc2OA5kHhA/VvLXD5QIh2I/AAAAAAAAFaE/jScp6wnXnhcBu1NB9rteoQKpgWE5hWp7Q/s1600/Colombra%2Bpasquale.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-Doc2OA5kHhA/VvLXD5QIh2I/AAAAAAAAFaE/jScp6wnXnhcBu1NB9rteoQKpgWE5hWp7Q/s640/Colombra%2Bpasquale.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Domenica scorsa abbiamo trascorso l’intera giornata a </span><a href="https://www.leolandia.it/" style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">Leolandia</a><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">, il parco di divertimento che
abbiamo a 20 minuti da casa….L’obiettivo della nostra incursione a Leolandia è
stata la visita all’area tematica dedicata al Mondo di Peppa Pig. </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-cLaCqkEfJls/VvLYERTvWSI/AAAAAAAAFaM/NNiD1r_V02A14ErmOB8fbVyMNC9WU6wQg/s1600/Peppa%2Be%2Bla%2BNanetta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-cLaCqkEfJls/VvLYERTvWSI/AAAAAAAAFaM/NNiD1r_V02A14ErmOB8fbVyMNC9WU6wQg/s640/Peppa%2Be%2Bla%2BNanetta.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il nostro
tour è iniziato con la casa, a grandezza naturale, della famiglia Pig: oltre ad
aver infilato le pantofole di Papà Pig, aiutata dalla Nanetta, non ho potuto
non dare una sbirciatina nel frigorifero di casa Pig……..e che dire della
“dieta” di Peppa Pig….sembra quasi quella che sto seguendo io solo che le sue
porzioni sono molto più abbondanti delle mie!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MCiSDQWlpdg/VvLZEiiq2jI/AAAAAAAAFaU/J5mDI8CAXQAIlBWoybMeOyVhKvTTkZz8w/s1600/A%2Bpranzo%2Bcon%2BPeppa.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-MCiSDQWlpdg/VvLZEiiq2jI/AAAAAAAAFaU/J5mDI8CAXQAIlBWoybMeOyVhKvTTkZz8w/s400/A%2Bpranzo%2Bcon%2BPeppa.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il nostro viaggio nel mondo di Peppa Pig è poi continuato
con la visita del cantiere del signor Toro e con una “prova su strada” con la
macchina di Papà Pig……</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UKOSWJtTR14/VvLZy7xNnRI/AAAAAAAAFaY/N5_fnFAj2Kk1MjDwpsf1phnf6moPXdHyw/s1600/Cantiere%2Bdel%2Bsignor%2BToro.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-UKOSWJtTR14/VvLZy7xNnRI/AAAAAAAAFaY/N5_fnFAj2Kk1MjDwpsf1phnf6moPXdHyw/s400/Cantiere%2Bdel%2Bsignor%2BToro.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">e la nostra giornata si è conclusa con la visita dell’orto
didattico, novità di questa primavera 2016.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Prima di salutarvi e di augurarvi delle serena vacanze di Pasqua, vi lascio la ricetta di questa colomba che avevo postato
qualche tempo ma che riscuote sempre un certo successo!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 gr di farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 gr di ricotta di mucca<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">230 gr di zucchero di canna grezzo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 uova + 1 albume<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr di mandorle sgusciate ridotte in farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">La scorza ed il succo di 1 limone non trattato<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 cucchiai di grappa<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 bustina e ½ di lievito secco per dolci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaino di zucchero a velo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Una ventina di mandorle<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Granella di zucchero q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr di cedro candito (io nn l’ho messo ma se vi piace
potete aggiungerlo)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In un’insalatiera battete le uova insieme allo zucchero di
canna. Incorporate la ricotta, poi la scorza grattugiata ed il succo di limone,
la grappa, la farina setacciata, il lievito e la farina di mandorle. Se vi
piacciono i canditi, uniteli al composto solo alla fine. Io non li ho messi
perché la Nanetta non li ama moltissimo ed allora ho preferito evitare.
Mescolate tutti gli ingredienti. Foderate con la carta forno una tortiera;
versate il composto. In una ciotolina battete l’albume con lo zucchero a velo:
spennellate la colomba con questo composto. Versate la granella di zucchero e
poi divertitevi a decorare il tutto con le mandorle. Mettete nel forno a 180°
ventilato per 40 minuti. Lasciate raffreddare prima di consumare.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-4815239227594917332016-03-22T10:30:00.000+01:002016-03-22T10:30:11.473+01:00Carciofi alla romana o carciofi alla giudea?<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9FssumHf_2M/Vu7OCi0_9kI/AAAAAAAAFYw/9bhoR15tQLwTvz3OEfoip7b-8kzR4QC1Q/s1600/Carciofi%2Balla%2Bromana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-9FssumHf_2M/Vu7OCi0_9kI/AAAAAAAAFYw/9bhoR15tQLwTvz3OEfoip7b-8kzR4QC1Q/s640/Carciofi%2Balla%2Bromana.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">E’ questo il vero dilemma:
carciofi alla romana o carciofi alla giudea? Io sono combattuta tra il cuore
che mi porta a prediligere sempre i carciofi alla giudea e la testa che invece
mi richiama all’ordine, ricordandomi che il fritto fa male alla salute e che è
decisamente meglio optare per i carciofi alla romana, più leggeri e più
digeribili….in ogni caso i carciofi sono buonissimi cucinati sia alla romana
che alla giudea, ma sono anche buonissimi semplicemente saltati in padella con
un filo di olio. Vi lascio le due ricette che avevo pubblicato a suo tempo,
provatene almeno una!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Preparo le ultime cose e poi scappo
a Roma a cercare di risolvere questo terribile dilemma! <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"></span></o:p></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-gTR8qOV1z08/Vu7OHrJzrEI/AAAAAAAAFY0/ddD8NHCb6P8qctI9Tz3tRWeWQPczRo8Ew/s1600/Carciofi%2Bromana.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-gTR8qOV1z08/Vu7OHrJzrEI/AAAAAAAAFY0/ddD8NHCb6P8qctI9Tz3tRWeWQPczRo8Ew/s400/Carciofi%2Bromana.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Ingredienti per 2 persone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 carciofi a testa tipo Violetto o Romanesco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 spicchi di aglio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 cucchiaio di mentuccia romana<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">olio EVO q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale grosso e, pepe q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Pulite bene i carciofi togliendo
le foglie esterne, le più dure, e strofinateli con il limone per non farli
annerire. Fate in modo che il cuore del carciofo si apra leggermente. Preparate
un composto con aglio finemente tritato, mentuccia romana, sale e pepe. Mettete
un piccolo quantitativo di questo composto all'interno di ogni carciofo, nel
cuore. Una volta preparati, in un tegame versate una quantità abbondante di
olio, adagiate i carciofi diritti oppure coricati ed aggiungete un altro
pizzico di sale. Lasciate cuocere per 3-4 minuti circa a fuoco svelto, poi
versate 1/2 bicchiere scarso di acqua. Coprite con uno scottex che avrete inumidito
e lasciate cuocere a fuoco lento per 30 minuti circa con il tegame coperto. Per
capire se sono cotti, provati ad infilare uno stuzzicadenti nel cuore del
carciofo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-5mRhW8uvvbQ/Vu7OweDX0TI/AAAAAAAAFY8/Ke6a2vQaAhM4StoBI2kg-hZZszWXmtcZA/s1600/Carciofi%2Balla%2Bgiudea.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://2.bp.blogspot.com/-5mRhW8uvvbQ/Vu7OweDX0TI/AAAAAAAAFY8/Ke6a2vQaAhM4StoBI2kg-hZZszWXmtcZA/s640/Carciofi%2Balla%2Bgiudea.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per i carciofi alla giudea , la procedura per pulirli è
identica a quella riportata per i carciofi alla romana. Per aprirli bene, vanno
sbattuti sullo spigolo del tavolo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una casseruola con i bordi
molto alti mettete un abbondante quantitativo di olio vegetale (arachidi o girasole), portatelo ad alta temperatura ed
immergeteci i carciofi, che dovranno essere quasi coperti dall'olio. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Tirate fuori i carciofi
dall'olio, disponeteli sulla carta assorbente, salateli e portateli in
tavola......buon appetito di cuore perché i carciofi siano essi alla romana o alla
giudia sono veramente una delle cose più buone del mondo!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-25344129081264495682016-03-18T11:00:00.000+01:002016-03-18T11:00:08.543+01:00Crema di lenticchie, curcuma e latte di cocco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-v86qt3BgKv4/VuRBaKzy5RI/AAAAAAAAFXc/e_MA6f49fdYH8dnB-nRqbc8rElC1p696g/s1600/Crema%2Blenticchie%2Bcurcuma%2Blatte%2Bcocco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-v86qt3BgKv4/VuRBaKzy5RI/AAAAAAAAFXc/e_MA6f49fdYH8dnB-nRqbc8rElC1p696g/s640/Crema%2Blenticchie%2Bcurcuma%2Blatte%2Bcocco.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">No, non sto diventando vegana e neppure vegetariana…è solo
che sto approfittando delle ultime verdure invernali per prepararmi dei piatti senz’altro
gustosi ma leggeri e sani. E’ il caso di questa crema speziata di lenticchie,
aromatizzata al latte di cocco che ho preparato molto densa e che ho utilizzato
come crema da spalmare su delle piadine oppure sul pane azzimo. Se invece
optate per una vellutata allora dovrete aumentare considerevolmente le quantità
di brodo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Meno male che è venerdì…..buon weekend a tutti!<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SDXEhi-AMqg/VuRBsXxLEDI/AAAAAAAAFXg/TqwlFmxxZlY5rTRaUmax8x23usQ8x_NcQ/s1600/Crema%2Bdi%2Blenticchie%2Bcurcuma%2Be%2Blatte%2Bdi%2Bcocco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-SDXEhi-AMqg/VuRBsXxLEDI/AAAAAAAAFXg/TqwlFmxxZlY5rTRaUmax8x23usQ8x_NcQ/s400/Crema%2Bdi%2Blenticchie%2Bcurcuma%2Be%2Blatte%2Bdi%2Bcocco.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 gr di lenticchie lessate<br />
1 patate piccola<br />
100 ml di brodo vegetale <br />
latte di cocco per cucina<br />
2 cucchiaini di curcuma <br />
sale q.b.<br />
olio evo q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Lessate le lenticchie. Tagliate a
cubetti piccoli la patata. In una pentola con un filo di olio, fate saltare le
lenticchie e le patate per un paio di minuti insieme alla curcuma. Aggiungete
il brodo vegetale e cuocete a fuoco lento per 20 minuti circa, 5 minuti prima
di spegnere unite anche il latte di cocco ed aggiustate di sale. Frullate,
otterrete una crema molto densa che è ottima da spalmare. Se invece volete
avere una crema dalla consistenza di una vellutata allora basta aggiungere più
brodo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Io ho usato questa crema come
antipasto da spalmare su dei crostini o da sgranocchiare insieme ai taralli, è
veramente buona ed assolutamente naturale.</span><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-60167105489915135872016-03-15T11:00:00.000+01:002016-03-15T11:00:01.725+01:00Biscotti di quinoa ed arancio<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-De2_IKuAVc4/VuQ-4YoVrlI/AAAAAAAAFXI/ANVaTXcPjZUuxjn1zVsExnSiopRbLCitA/s1600/Biscotti%2Bdi%2Bquinoa%2Be%2Barancio.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-De2_IKuAVc4/VuQ-4YoVrlI/AAAAAAAAFXI/ANVaTXcPjZUuxjn1zVsExnSiopRbLCitA/s640/Biscotti%2Bdi%2Bquinoa%2Be%2Barancio.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Nonostante la dieta, sono riuscita a “negoziare” con la
nutrizionista di poter mangiare a colazione una fetta di dolce oppure dei
biscotti fatti in casa: è un piccolo piacere quotidiano, insieme al quadratino
di cioccolata fondente, a cui proprio non so rinunciare. E’ ovvio che devo
trovare dei dolci che abbiamo un basso contenuto di grassi ed ho voluto provare
questa ricetta di biscotti con la quinoa che ho sperimentato una prima volta in
una versione vegana, una seconda volta con l’aggiunta dell’uovo. Personalmente
ho abbondato con il succo e la buccia dell’arancia perché mi piace molto
l’aroma degli agrumi nel piatto ma ognuno potrà scegliere il mix di sapori che
preferisce di più. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span></div>
<a name='more'></a><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-07cAVlviwYM/VuQ_Oex2laI/AAAAAAAAFXM/3QoOZ4F1wFAzRXaAsqeXx--bAfFeJcXZg/s1600/Biscotti%2Bquinoa%2Be%2Barancio.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://1.bp.blogspot.com/-07cAVlviwYM/VuQ_Oex2laI/AAAAAAAAFXM/3QoOZ4F1wFAzRXaAsqeXx--bAfFeJcXZg/s400/Biscotti%2Bquinoa%2Be%2Barancio.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Buona settimana a tutti!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">300 gr di farina</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">100 gr di zucchero di canna</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<div style="text-align: justify;">
140 gr di quinoa bollita</div>
<div style="text-align: justify;">
Il succo e la buccia grattugiata di due arance spremute</div>
<div style="text-align: justify;">
1 uovo</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mescolare la farina e lo zucchero di canna, aggiungere la quinoa bollita, il
succo e la buccia grattugiata delle arance e, infine, l’uovo. Lasciate riposare
il composto per una mezz’ora circa. Depositare un po’ di composto sulla carta forno
sino a formare dei biscotti schiacciati e larghi come fossero dei cookies. Cuocerli
in forno per 35 minuti circa a 180°. Lasciarli raffreddare prima di consumarli.
Questi biscotti possono essere fatti anche senza l’aggiunta dell’uovo. In
realtà io ho provato a farli sia in versione vegana, senza l’aggiunta
dell’uovo, che in versione vegetariana. Onestamente la resa cambia molto:
l’aggiunta dell’uovo conferisce all’impasto una texture diversa che io
preferisco. Io li ho mangiati per la prima colazione.</div>
</span><o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--><o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-27488597076273838282016-03-11T11:00:00.000+01:002016-03-11T11:26:42.857+01:00Straccetti di pollo, radicchio e gorgonzola<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8bM2E4a4Okw/Vtsu8186h_I/AAAAAAAAFWQ/wkJTqgUXCzo/s1600/Straccetti%2Bpollo%2Be%2Bgorgonzola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-8bM2E4a4Okw/Vtsu8186h_I/AAAAAAAAFWQ/wkJTqgUXCzo/s640/Straccetti%2Bpollo%2Be%2Bgorgonzola.JPG" width="426" /></a></div>
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt; line-height: 107%;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ebbene si, penso che arrivi per tutti un momento nella vita in cui
bisogna mettersi a dieta….per me questo momento è arrivato lunedì scorso,
giorno in cui ho iniziato, per la prima volta in vita mia, una dieta….Con
l’avanzare dell’età la tendenza ad appesantirsi si accentua, i chili accumulati
durante le vacanze non si riescono a smaltire, complice anche una vita
frenetica, stressante per alcuni aspetti, ma pur sempre abbastanza sedentaria,
che certo non aiuta a bruciare i grassi o le calorie…..nel mio caso, poi, si
aggiunge il fatto che mi piace cucinare, ma mi piace molto anche mangiare e
questo è un dato di fatto ed è innegabile. </span></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-OwBDrl_rdug/Vtsu-W8hgOI/AAAAAAAAFWY/Qo-b26YYliU/s1600/Straccetti%2Bpollo%2Bcon%2Bgorgonzola.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://3.bp.blogspot.com/-OwBDrl_rdug/Vtsu-W8hgOI/AAAAAAAAFWY/Qo-b26YYliU/s400/Straccetti%2Bpollo%2Bcon%2Bgorgonzola.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ho iniziato una dieta certamente
per dimagrire un pochino – nel mio caso sono sufficienti 3-4 chili al massimo -
ma soprattutto per darmi delle regole alimentari da seguire più ferree e per
impormi di fare del movimento. L’attività fisica svolta nel fine settimana non
basta, occorre fare almeno una o due sessioni di movimento anche durante la
settimana. E così in pausa pranzo vado a camminare a passo svelto per 40 minuti
circa……essendo alla prima settimana di dieta sono carica e molto determinata,
mi domando però a termine quanto potrà durare la mia determinazione….vi tengo
al corrente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Oggi vi allego una ricetta che
certo non è dietetica e che ho provato un paio di settimane fa, quando ancora l’idea
della dieta doveva prendere forma!<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Buon fine settimana a tutti!</span><o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ingredienti per 3
persone</b></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">350 gr di petto di pollo</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">1 basco di radicchio rosso</span></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">
<div style="text-align: justify;">
50 gr di gorgonzola</div>
<div style="text-align: justify;">
3 cucchiai di panna liquida</div>
<div style="text-align: justify;">
olio evo q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
sale e pepe q.b.</div>
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Tagliate a listarelle il
radicchio rosso o quello tardivo. Fate la stessa cosa con il petto di pollo al
fine di ottenere degli straccetti di carne. In una padella scaldate dell’olio,
versate il radicchio e saltatelo un minuto, aggiungete anche il petto di pollo
e continuate la cottura per altri 3-4 minuti. Nel frattempo, in una ciotola a
parte, amalgamate bene il gorgonzola con la panna liquida ed aggiungete il
composto al radicchio ed al pollo. Lasciate cuocere per 2/3 minuti a fuoco
vivace, aggiustate di sale e prevedete una generosa dose di pepe macinato al
momento. Servite e mangiate caldi.</span><o:p></o:p></div>
Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8000266392962375545.post-28935191082380955132016-03-08T11:00:00.000+01:002016-03-08T11:00:15.257+01:00Bisque di gamberetti con lenticchie e tofu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-meEVFjWjM0I/Vtstko1k81I/AAAAAAAAFWI/B3xAbhpNnhQ/s1600/Bisque%2Bgamberetti%2Blenticchie%2Be%2Btofu.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-meEVFjWjM0I/Vtstko1k81I/AAAAAAAAFWI/B3xAbhpNnhQ/s640/Bisque%2Bgamberetti%2Blenticchie%2Be%2Btofu.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 107%;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mi sono lasciata alle spalle un fine settimana di puro relax: sabato
sono riuscita a fare un bel massaggio (era una vita che non facevo un
massaggio), ho fatto un po’ di shopping, mentre domenica, nonostante non fosse
una bellissima giornata, ci siamo dedicati al giardinaggio. La stagione è
decisamente in anticipo: la camelia giapponese è lì lì per sbocciare, così come
la magnolia stellata. Le violette selvatiche hanno invaso il nostro piccolo
giardino, ed il loro viola spicca in mezzo ai tanti colori delle primule, i
fiori preferiti dell’Uomo Goloso. </span></span></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-7bOXZG82YAk/VtstkljyzJI/AAAAAAAAFWI/mYubcYnjrP8/s1600/Bisque%2Bgamberetti%2Btofu%2Be%2Blenticchie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-7bOXZG82YAk/VtstkljyzJI/AAAAAAAAFWI/mYubcYnjrP8/s400/Bisque%2Bgamberetti%2Btofu%2Be%2Blenticchie.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Amo molto questo periodo
dell’anno, l’inizio della primavera, più che la primavera stessa. Amo osservare
la natura che si risveglia (quest’anno ad onor del vero non è mai andata in
letargo…..), le giornate che si allungano improvvisamente e le ombre che la
luce proietta sulle cose e sulle persone. E poi quando esco dal lavoro fa
ancora giorno e mi illudo che l’estate sia vicina…….<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Oggi vi lascio una ricetta che ho
preso da un numero de La Cucina Italiana, io l’ho rivista leggermente, cercando
di ammorbidire il lato troppo invadente del curry. A me è piaciuta ma l’Uomo
Goloso l’ha apprezzata ancora più di me, tanto da finirla!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Per la bisque<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">150 gr di gamberetti<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 ml di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">50 gr di soffritto (cipolla,
sedano, carota)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 cucchiaino di curry dolce</span></div>
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><div style="text-align: justify;">
2 cucchiai colmi di latte di cocco per la cucina</div>
<div style="text-align: justify;">
2 cucchiai di panna da cucina vegetale</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucchiaio di salsa di soia</div>
<div style="text-align: justify;">
sale q.b.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr di tofu </div>
<div style="text-align: justify;">
120 gr di lenticchie lessate</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
In una pentola, rosolate il soffritto con un po’ di olio, poi aggiungete i gamberetti
ed il curry e fate insaporire il tutto per un paio di minuti. Coprite con 300
ml di acqua e proseguite la cottura per altri 15 minuti. Frullate il tutto con
un frullatore ad immersione, unite la panna ed il latte di cocco e continuate
la cottura per altri 5 minuti. Tagliate il tofu a dadini e saltateli in padella
per un paio di minuti con un filo di olio aggiungendo alla fine la salsa di
soia. Nello stesso fondo di cottura insaporite le lenticchie che avrete
precedentemente lessato. In una ciotola versate la bisque, unite i dadini di
tofu e le lenticchie saltate. Se vi piacciono i gusti ancora più decisi allora
potete anche aggiungere dell’altro curry.</div>
</span><o:p></o:p><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Quaderni Golosihttp://www.blogger.com/profile/06401698598659569745noreply@blogger.com0