Poi non dite che non vi avevo
avvertito…..eccovi la seconda ricetta a base di mele, ne seguirà un’altra che
ho testato proprio lo scorso weekend e poi passo a ricette decisamente più
estive!
In ogni caso con il tempo di ieri e di oggi, questa ricetta a base di
mele dal sapore autunnale ci sta tutta. L’ho trovata tempo fa su di un sito di
ricette in lingua francese e devo riconoscere che questa ricetta di torta di
mele oltre ad essere semplicissima (anche la Nanetta ci è riuscita) è buonissima:
la torta rimane soffice, ma non pesante e le mele si distinguono benissimo nell’impasto…io
ho aggiunto un tocco di limoncello fatto in casa che si abbina benissimo con le
mele…..perciò non mi resta che invitarvi a provarla!
3 mele di medie dimensioni oppure 2 grandi
125 gr di farina
100 gr di zucchero
100 gr di burro fuso
3 uova
1/2 bustina di lievito in polvere
Limoncello q.b.
burro per lo stampo
1 pizzico di sale
Preriscaldare il forno a 180
°. Sbucciare e tagliare le mele a
cubetti. In una ciotola, sbattete le uova e lo zucchero, aggiungete il burro
fuso, la farina, il lievito ed il sale. Versate un goccio di limoncello. Quando
l'impasto è pronto, aggiungere i pezzi di mela e mescolare nell’impasto.
Imburrate uno stampo e mettere il composto. Cuocere per 40 minuti, lasciar
raffreddare prima di servire.
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