Biscottini di nocciole

Non so voi, ma noi, residenti della Padania, sono tre giorni che viviamo avvolti nella nebbia. Per chi come me, e' sempre vissuto in altre latitudini, ed è abituato a vedere il cielo (indipendentemente dal suo colore) ogni santo giorno, la nebbia era un concetto astratto sino a quando non mi sono trasferita in provincia di Milano. Arriva un giorno in cui inspiegabilmente apri le imposte e ti ritrovi avvolto in un muro di gomma bianco latte, impalpabile, che ti affascina e ti disorienta al tempo stesso. Mi ricordo che la prima volta che sono incappata nella nebbia, era tardo pomeriggio e rientravo dal lavoro...ad un certo punto mi sono ritrovata di fronte ad una spessa coltre di fumo bianco, panico totale perche' tutti i miei sensori di orientamento erano andati in tilt ......ed ogni volta ho la stessa identica reazione, segno forse che io e la nebbia siamo geneticamente incompatibili....anche la Nanetta ha difficolta' a capire la nebbia e stamane quando siamo uscite per andare all'asilo mi ha detto: "Mamma c'e' buio", proprio per farmi capire che la visibilita' non era la stessa di sempre. E allora con questo tempo, l'unica cosa da fare e' starsene a casa, accendere il forno e preparare qualcosa di buono da mettere sotto i denti.

Era da diverso tempo che volevo fare questi biscottini alle nocciole: è una ricetta che faceva sempre nonna Angela, la mamma di una mia amica che ora non c'è più.....andavo a trovarla spesso tra Natale e Capodanno e mi faceva trovare una grossa scatola di latta che conteneva questi deliziosi biscottini che non mi stancavo mai di immergere nel latte o nel thè.
Ora io li faccio per la Nanetta e vista la velocità con cui li inzuppa nel thè, ne ho dedotto che sono decisamente di suo gradimento! Eccovi la ricetta!

Ingredienti
1/2 kg di farina

250 gr di burro

4 tuorli

250 gr di zucchero

150 gr di nocciole macinate finemente

la buccia di un limone grattato
1 bustina di lievito per dolci
1 goccio di grappa (che eviterete di mettere se avete dei bambini)

Mescolate i tuorli, il burro morbido e lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso; in un'altra insalatiera, mescolate la farina ed il lievito. Unite questo secondo composto al primo: aggiungete la buccia del limone, il goccio di grappa e la farina di nocciole. Ricavate dall'impasto dei biscottini.
Per la forma di questi biscotti ho utilizzato la pratica forma biscotti della Tescoma che consente di personalizzare i propri biscotti e di scegliere tra tante trafile diverse....

Disponete i biscotti su di una teglia ed infornate a 200° per una decina di minuti.

Sorvegliateli bene perché si bruciano subito!

Lasciateli raffreddare e nel frattempo, preparatevi una bella tazza di thé fumante.

Buona nebbia a tutti ;-)))))