martedì 7 agosto 2012

Insalata con trevisana, zucchine grigliate e cotto


Yesssss! Finalmente sono in ferie, ho recuperato la Nanetta terribile ma adorata e sto assaporando i piaceri di un pre-viaggio di nozze. Domenica, giornata da bollino rosso, siamo scesi a Roma ed abbiamo ritrovato il nostro cucciolo gigante che era, come noi del resto, in crisi di astinenza da mamma e papà. Passeremo le vacanze in famiglia: un po’ a Roma, un po’ vicino Roma, nella casetta di campagna dei miei, un po’ da amici sparsi ovunque sul litorale laziale. Le nostre saranno vacanze all’insegna della spending review: il nostro  budget per l’anno corrente è stato completamente destinato al matrimonio e quindi, almeno per quest’anno, le vacanze, come per tanti milioni di italiani, saranno low cost…..ma non mi lamento, anzi, sono contenta di potermi posare e riposare un pochino, di assaporare le tante iniziative proposte dall’estate romana e di fare un tuffo nelle acque del mare Tirreno.

E prima della pausa estiva, vi lascio con una ricettina che con questo quinto anticiclone rovente, ci sta tutta.
½ basco di insalata trevisana
1 zucchina media
7/8 fette di prosciutto cotto
Olio evo q.b.
Il succo di ½ limone
Maggiorana q.b.
Sale q.b.  
Tagliate a listarelle l’insalata trevisana. Tagliate a fettine le zucchine, grigliatele e salatele. In una ciotola, preparate un’emulsione con olio, limone, sale.
Disponete l’insalata, poi il prosciutto cotto ed, infine, le zucchine grigliate. Versate l’emulsione sopra l’insalata, cospargete di foglie di maggiorana e servite in tavola.
Buone vacanze a tutti! Io ed il mio blog ci concediamo qualche settimana di assoluto riposo prima della rentrée ma, soprattutto, prima del mio matrimonio a fine settembre.
Vi abbraccio tutti!
A presto,
Serena aka Quaderni Golosi

3 commenti:

  1. Tante buone ferie, sicuramente guadagante! Quest'insalatina sfiziosa ci sta davvero bene con queste temperature!

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  2. Ciao cara!
    Grazie, arrivederci a presto!

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  3. tanti auguri!!!!!!!!! e godetevi il riposo!

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Commenti golosi